2010-11-03から1日間の記事一覧
食べ物と言う日常もっとも身近なものにもアートとサイエンスがある。Modernist Cuisineでそんな映像が紹介されています。上はポップコーンができる瞬間を高速度カメラで撮影したもの。トウモロコシの種には約15%の水分が含まれ、加熱すると種の内部で水が…
食べ物と言う日常もっとも身近なものにもアートとサイエンスがある。Modernist Cuisineでそんな映像が紹介されています。上はポップコーンができる瞬間を高速度カメラで撮影したもの。トウモロコシの種には約15%の水分が含まれ、加熱すると種の内部で水が…